Согласно российскому законодательству, реализация алкоголя в розницу осуществляется в двух основных направлениях:

• продажа алкогольной продукции в торговых точках (магазинах различного формата);
• продажа алкогольной продукции в рамках оказания услуг общественного питания предприятиями соответствующего профиля (кафе, барами, ресторанами, рюмочными и др.).

В федеральное законодательство, регулирующее производство и оборот алкогольной продукции на территории России, в том числе закон 171-ФЗ от 22.11.1995 года, постоянно вносится множество изменений и дополнений. Так, до 31.03.2017 года разрешалась продажа алкоголя предприятиями, совмещающими функции магазина и бара/рюмочной. Оба вида торговли происходили в одном и том же помещении, что позволяло таким объектам, в обиходе называемым винотеками, отпускать алкоголь круглосуточно на основании единой лицензии на реализацию данного вида продукции.

В настоящее время существует несколько видов лицензий на алкоголь:

• на реализацию алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 15% для потребления не на месте покупки (для магазинов);
• на реализацию алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 15% для потребления на месте покупки (кафе, ресторан, бар);
• на реализацию алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15% для потребления не на месте покупки (магазин);
• на реализацию алкогольной продукции с содержанием этилового спирта более 15% для потребления на месте покупки (кафе, ресторан, бар).

В соответствии с этим предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания подлежат разным видам лицензирования. Отпуск в розницу алкоголя при оказании услуг общественного питания по одному месту осуществления лицензируемой деятельности запрещен. Это ставит под удар дальнейшее существование винотек. Те из них, кто успел получить или продлить лицензию до 31.03.2017 года на срок трех и более лет, продолжают работать по старым правилам, имея в запасе год-другой. По истечении срока действия лицензии ее нужно будет переоформлять, выбрав подходящее поле деятельности, т.е. переоборудовав винотеку в магазин либо в кафе/ресторан/бар. Последний вид деятельности позволяет торговать алкоголем круглосуточно, однако предъявляет дополнительные требования к помещению со стороны контролирующих органов (СЭС, МЧС), а также к местоположению предприятия (нахождение на определенном расстоянии от образовательных,  спортивных объектов, мест массовых скоплений людей, источников повышенной опасности и других).